Im Duft ist der Vosne Romanée hoch elegant und vielschichtig. Am Gaumen feine, süße Kirsche, und Nuancen von hellen Beeren und Kräutern.. Ganz fein, finessreich und komplex. Graphit, etwas Salz, und eine tolle Mineralik. Ganz frisch, aber dennoch ultrafein bleibend. Selbst die präsente Frische und Säure unterwerfen sich dieser Zartheit. Großartiger Pinot...
Der Jahrgang 2023 wirkt im ersten Augenblick noch recht ungestüm beinahe Rustikal. Die Lage Ried Schön zeigt am Gaumen, Steinfrüchte, eine gewisse Exotik, feine Bitternoten und Grapefruit. Ein wirklich toller Wein, mit großartiger Länge, vielschichtiger Aromenvielfalt und Komplexität. Die Lage "Ried Schön" ist eine der wärmsten Lagen des Spitzer Grabens.
Die Lage Brandstatt im Spitzer Graben zeigt eindrucksvoll welch großartiges Potenzial dieser Teil der Wachau hat. Der Grüne Veltliner aus der Riede Brandstatt ist ungemein elegant, mit karger purer Frucht, und feiner Würze. Am Gaumen eine fast burgundische Struktur, sehr tiefgründig und dezente Aromatik von Apfel und Birne. Der Abgang erstreckt sich über...
Die Lage Kalkofen ist eine der steilsten und aufwändigsten Lagen der gesamten Wachau. Kalkofen wird oftmals als erstes aller Lagen gelesen. im Duft ungemein Aromatik und vielschichtig, mit etwas Luft zeigt die Lage Kalkofen jedoch eine enorme Dichte und Komplexität. Am Gaumen immens pur und fein, mit Aromatik von Limetten, Ananas und Passionsfrüchten....
Die Lage Trenning im hintersten Teil des Spitzer Grabens ist die höchste Lage der gesamten Wachau direkt an der Grenze zum Waldviertel. In der Nase sehr filigran und zart. Am Gaumen die pure Finesse von Zitrusnoten, Kräutern, aber auch weiße Steinfrüchte tolle Exotik und Würze. Erinnert etwas an die Tiefgründigkeit und Mineralik mancher Moselweine.
Erstlingsjahrgang 2022 aus den drei Riesling Lagen Bruck, Kalkofen und Trenning. Ausschließlich die kargsten Lagen werden für das Grosse Werk verwendet, was sich auch in der Substanz und Finesse im Wein wieder spiegelt. Das ist Riesling at it´s Best aus der Wachau. Harmonisch mit zarten Anklängen von Ananas, Steinobst, dezente Kräuter im Abgang. Ein Wein...
Auch im Jahrgang 2023 wurde das Rohwerk der Grabenwerkstatt aus der Rebsorte Neuburger produziert, und erstmals in neuen Stockinger Fässern. Das Rohwerk präsentiert ein herrliches Bouet, mit Noten von gebackenen Keksen, Rauch, und weißen Pfirsichfrüchten. Im Abgang dezente Kräuternoten, tolle Mineralik. Die Trauben stammen aus Parzellen in den Lagen...
Die Nase zeigt viel Exotik und eine Spur von weißer Johannesbeeren, alles unglaublich duftig elegant und hoch komplex. Am Gaumen wird der Beaune "Les Montevenots" 1er Cru dann noch feiner als die Nase versprach, und zeigt hier wunderschöne satte Eleganz, aber auch ein Touch vegetale Noten, und feiner Würze. Der Jahrgang 2022 hat ein großes Potenzial und...
Der 2022 Gevrey Chambertin von der Domaine A.F.Gros zeigt in der Nase eine herrlich feinwürze, dunkelbeerige Aromatik. Am Gaumen wieder diese wilde Beeren Aromatik, gepaart mit Steinobst, Kräutern und diese für Gevrey typischen Vegetalen Noten. Ein Wein mit riesigem Potenzial.
Im Duft präsentiert sich der Gevrey Chambertin La Combe au Moine aus dem Jahrgang 2022 ungemein kompakt und vielschichtig. Am Gaumen tolle Aromatik von dunklen Kirschen, Blaubeeren feinste Kräuter und Roter Bete. Bleibt ungemein lange am Gaumen haften. Potenzial für viele Jahre der Reife.
Der Jahrgang 2023 präsentiert sich ungemein zart und fein im Duft.. Am Gaumen zeigt der Grüne Veltliner DER OTT jedoch eine straffe und tolle Struktur, beinahe vibrierend. Sehr saftige Steinobstnoten, weißen Pfirsich und Apfel mit einer Spur Exotik im Abgang. Toller Speisenbegleiter! Einer unserer Lieblingsweine aus dem Sortiment von Bernhard Ott.
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