Der 2020er Corton Charlemagne von Bonneau du Matray ist deutlich dichter als der Vorgänger Jahrgang. Erst mit ausreichend Luftkontakt entwickeln sich Aromen von weißen Pfirsichen, Ananas und feinen Wiesenkräutern. Der Gaumen ist fein würzig, mit leichten Anklängen von weißen Pfeffer und Feuerstein. Ein Wein gemacht für eine lange Lagerung.
Der 2020 "Morillon" aus der Top Lage Zieregg ist ein unglaublich schöner Sortenvertreter, Morillon wie die Chardonnay Traube in der Steiermark auch genannt wird. Unglaublich tolle Struktur am Gaumen, mit immensen Druck und Konzentration. Es dominieren reife Steinobst Früchte und eine ausgeprägte feingliedrige Mineralik Struktur im Abgang, die dem Wein...
Der Sauvignon Blanc "Grassnitzberg" vom Weingut Tement wächst auf Muschelkalk und Braunerde dominierter Böden. Die Aromatik dieser Böden ist perfekt geeignet für die Sorte Sauvignon Blanc, finessreiche Säurestruktur und Zitrusnoten harmonieren perfekt zusammen. Stoffig und feinelegant präsentiert sich der Sauvignon Blanc Grassnitzberg der zudem ein gutes...
Wow, welch ein unglaublicher Weissburgunder von Richard Östreicher, eher etwas auf der fruchtigen Seite, mit feinen Zitrusanklängen und mega Finesse. Man findet feine Blütenaromatik, weiße Pfirsich und im Abgang wieder diese typische Aromatik von Zitronengras und getrockeneten Bananechips. Ein Wein mit einen großen Reifepotenzial und langer Lagerfähigkeit.
Der Jahrgang 2023 mit seiner hell leuchenden Farbe, und attraktivem Duft nach Blüten und Pfirsich.gefälliges Bouquette von gelben Äpfel und süßen Kräutern. Am Gaumen ungemein schmelzig, mit sehr schönem Trinkfluss. Schöner Einstiegs Chardonnay und toller Speisenbegleiter.
Die Basisweine werden bei der Domaine Marc Morey ausschließlich im gebrachten Barrique ausgebaut. Spontan Vergoren mit natürlichen Hefen. Der Chassagne Montrachet ist quasi der Einstiegs Wein aus Chassagne, von Lagen Rund um das Dorf gelegen. Äußerst charmante, cremig feine Nase ohne jeden Hauch von übermäßigem Fett. Trotz allem ein lebendiges Mundgefühl,...
Die Weine in Village und 1er Crus werden in bis zu 30 % im neuen Holz auf der Feinhefe ausgebaut, teilweise wird eine Batonnage durchgeführt. Die Nase beim Saint-Aubin ist deutlich feiner als die des Bourgogne Chardonnay, mit Anklängen von Zitrusnoten, und Kräutern. Am Gaumen ein fein spürbarer Holzeinfluss der im Barrique vergorenen Weine. Aromen von...
Der Chassagne Montrachet Les Chenevottes ist in der Nase noch ein wenig verhalten, braucht sicherlich etwas Zeit und Luft. Am Gaumen elegante cremige Struktur mit Kraft und Substanz. Aromen wie Litschi, Granny Smith, feine Minze, Wildkräuter. Der Abgang erstreckt sich über Minuten. Ein großer Weine, der von einer langen Reife profitieren wird.
Der Chassagne Montrachet Les Chenevottes ist in der Nase noch ein wenig verhalten, braucht sicherlich etwas Zeit und Luft. Am Gaumen elegante cremige Struktur mit Kraft und Substanz. Aromen wie Litschi, Granny Smith, feine Minze, Wildkräuter. Der Abgang erstreckt sich über Minuten. Ein großer Weine, der von einer langen Reife profitieren wird.
Die höchste gelegene Lage in Chassagne, und eigentlich eine Monopol Lage der Domaine. Der Boden weist zumeinst Kalkstein und pure Mineralik aus. Intensive Nase nach frisch gebackenen Brot, Kreide, Jod, reife Äpfel, weißes Steinobst, weiße Birne, reifer weißer Pfirsich, Quitte, helle Grapefruit, Lindenblüten und ein Hauch von Jasmin, sehr schöne angenehme...
Die höchste gelegene Lage in Chassagne, und eigentlich eine Monopol Lage der Domaine. Der Boden weist zumeinst Kalkstein und pure Mineralik aus. Intensive Nase nach frisch gebackenen Brot, Kreide, Jod, reife Äpfel, weißes Steinobst, weiße Birne, reifer weißer Pfirsich, Quitte, helle Grapefruit, Lindenblüten und ein Hauch von Jasmin, sehr schöne angenehme...
Mit der Lage "Les Pucelles" besitzt die Domaine Marc Morey eine der Spitzenlagen an der Cote de Beaune. Für uns zeigt diese Lage wie keine andere das große Potenzial dieser Gegend, und ist der perfekte Boden für Chardonnay Trauben. Der "Les Pucelles" zeigt Noten von Stachelbeere, feine Melone, Orange, sehr schöne reife Frucht mit toll eingebundenem Holz....
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