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Die Cuvée St. Catherine zeigt ein hocharomatisches Bouquet. Der Duft ist ungemein vielschichtig und präzise. Sehr intensiv am Gaumen mit tolle Mineralität, und immensen Druck. Braucht ausreichend Luft um sich zu eröffnen, zeigt im Bouquet eine intensive steinigen Mineralität, fruchtige Noten von Limette, Gravensteiner Apfel, Pfirsich, reifen Mango und...
Die Farbe des Beaune 1er Cru Aux Coucherias ist sehr klar und leuchtend. Ein ungemein feines, jedoch gleichzeitig kräftig-würziges Bouquet. Am Gaumen brilliert der 1er Cru durch ein seidiges harmonisches Bouquet von Waldhimbeeren, dunklen Johannesbeeren und Thymian. Die Jahrgangstypizität ist spürbar, jedoch wird der Weine keineswegs überladen.
Der 2020er Corton Charlemagne von Bonneau du Matray ist deutlich dichter als der Vorgänger Jahrgang. Erst mit ausreichend Luftkontakt entwickeln sich Aromen von weißen Pfirsichen, Ananas und feinen Wiesenkräutern. Der Gaumen ist fein würzig, mit leichten Anklängen von weißen Pfeffer und Feuerstein. Ein Wein gemacht für eine lange Lagerung.
Der 2020 "Morillon" aus der Top Lage Zieregg ist ein unglaublich schöner Sortenvertreter, Morillon wie die Chardonnay Traube in der Steiermark auch genannt wird. Unglaublich tolle Struktur am Gaumen, mit immensen Druck und Konzentration. Es dominieren reife Steinobst Früchte und eine ausgeprägte feingliedrige Mineralik Struktur im Abgang, die dem Wein...
Der Sauvignon Blanc "Grassnitzberg" vom Weingut Tement wächst auf Muschelkalk und Braunerde dominierter Böden. Die Aromatik dieser Böden ist perfekt geeignet für die Sorte Sauvignon Blanc, finessreiche Säurestruktur und Zitrusnoten harmonieren perfekt zusammen. Stoffig und feinelegant präsentiert sich der Sauvignon Blanc Grassnitzberg der zudem ein gutes...
Wow, welch ein unglaublicher Weissburgunder von Richard Östreicher, eher etwas auf der fruchtigen Seite, mit feinen Zitrusanklängen und mega Finesse. Man findet feine Blütenaromatik, weiße Pfirsich und im Abgang wieder diese typische Aromatik von Zitronengras und getrockeneten Bananechips. Ein Wein mit einen großen Reifepotenzial und langer Lagerfähigkeit.
Der 2019er ist im Gebiet Carnuntum ein wirklich außergewöhnlich gelungener Jahrgang. Der Rosenberg aus dem Weingut Markowitsch besticht durch ein eindrucksvolles intensives Bouquet. Sehr elegant am Gaumen mit feinwürzigen Nuancen von Kakao, Leder und Wildkirsch, aber auch wilde Beeren und Kräuter- Schönes saftiges Bouquet mit langem würzigem Abgang....
Der Jahrgang 2023 mit seiner hell leuchenden Farbe, und attraktivem Duft nach Blüten und Pfirsich.gefälliges Bouquette von gelben Äpfel und süßen Kräutern. Am Gaumen ungemein schmelzig, mit sehr schönem Trinkfluss. Schöner Einstiegs Chardonnay und toller Speisenbegleiter.
Die Basisweine werden bei der Domaine Marc Morey ausschließlich im gebrachten Barrique ausgebaut. Spontan Vergoren mit natürlichen Hefen. Der Chassagne Montrachet ist quasi der Einstiegs Wein aus Chassagne, von Lagen Rund um das Dorf gelegen. Äußerst charmante, cremig feine Nase ohne jeden Hauch von übermäßigem Fett. Trotz allem ein lebendiges Mundgefühl,...
Die Weine in Village und 1er Crus werden in bis zu 30 % im neuen Holz auf der Feinhefe ausgebaut, teilweise wird eine Batonnage durchgeführt. Die Nase beim Saint-Aubin ist deutlich feiner als die des Bourgogne Chardonnay, mit Anklängen von Zitrusnoten, und Kräutern. Am Gaumen ein fein spürbarer Holzeinfluss der im Barrique vergorenen Weine. Aromen von...
Der Chassagne Montrachet Les Chenevottes ist in der Nase noch ein wenig verhalten, braucht sicherlich etwas Zeit und Luft. Am Gaumen elegante cremige Struktur mit Kraft und Substanz. Aromen wie Litschi, Granny Smith, feine Minze, Wildkräuter. Der Abgang erstreckt sich über Minuten. Ein großer Weine, der von einer langen Reife profitieren wird.
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