Der Jahrgang 2019 von MĂ©o Camuzet Clos de Vougeot Grand Cru, zeigt eindrucksvoll welch groĂźartiges Terroir die Domaine ist dieser Grand Cru Lage besitzt. Am Gaumen ein vollmundiges-samtiges Bouquette von dunklen Johannesbeeren, Wacholder, Himbeere. Ein Wein zum dahin schmelzen. Der Clos de Vougeot zeigt bereits jetzt eine tolle Spannung und...
Die Farbe des Beaune 1er Cru Aux Coucherias ist sehr klar und leuchtend. Ein ungemein feines, jedoch gleichzeitig kräftig-würziges Bouquet. Am Gaumen brilliert der 1er Cru durch ein seidiges harmonisches Bouquet von Waldhimbeeren, dunklen Johannesbeeren und Thymian. Die Jahrgangstypizität ist spürbar, jedoch wird der Weine keineswegs überladen.
Der 2020er Corton Charlemagne von Bonneau du Matray ist deutlich dichter als der Vorgänger Jahrgang. Erst mit ausreichend Luftkontakt entwickeln sich Aromen von weißen Pfirsichen, Ananas und feinen Wiesenkräutern. Der Gaumen ist fein würzig, mit leichten Anklängen von weißen Pfeffer und Feuerstein. Ein Wein gemacht für eine lange Lagerung.
Die Basisweine werden bei der Domaine Marc Morey ausschließlich im gebrachten Barrique ausgebaut. Spontan Vergoren mit natürlichen Hefen. Der Chassagne Montrachet ist quasi der Einstiegs Wein aus Chassagne, von Lagen Rund um das Dorf gelegen. Äußerst charmante, cremig feine Nase ohne jeden Hauch von übermäßigem Fett. Trotz allem ein lebendiges Mundgefühl,...
Die Weine in Village und 1er Crus werden in bis zu 30 % im neuen Holz auf der Feinhefe ausgebaut, teilweise wird eine Batonnage durchgeführt. Die Nase beim Saint-Aubin ist deutlich feiner als die des Bourgogne Chardonnay, mit Anklängen von Zitrusnoten, und Kräutern. Am Gaumen ein fein spürbarer Holzeinfluss der im Barrique vergorenen Weine. Aromen von...
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