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Die Cuvée Haideboden vom Weingut Umathum ist eine Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon. Das warme Pannonische Klima gibt dem Weinen seine optimale Reife, und sorgt dafür das Sorten wie Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon optimaler Reifen.Feine Gerbstoffe und eine elegante Beerenfrucht zeichnen dieses Parade Cuvée aus dem Burgenland aus.
Die Cuvée Haideboden vom Weingut Umathum ist eine Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon. Das warme Pannonische Klima gibt dem Weinen seine optimale Reife, und sorgt dafür das Sorten wie Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon optimal heranreifen.Feine Gerbstoffe und eine elegante Beerenfrucht zeichnen dieses Parade Cuvée aus dem Burgenland...
Die Cuvée Haideboden vom Weingut Umathum ist eine Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon. Das warme Pannonische Klima gibt dem Weinen seine optimale Reife, und sorgt dafür das Sorten wie Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon optimal heranreifen.Feine Gerbstoffe und eine elegante Beerenfrucht zeichnen dieses Parade Cuvée aus dem Burgenland...
Der St. Laurent ist ein Art Verwander des Pinot Noir, (Blauburgunder) der sich im Laufe der Jahrhunderte an das Pannonische Klima angepasst hat, und heute aus Österreichs Weinlandschaft nicht mehr wegzudenken ist. In der Farbe feines Rubinrot, mit toller Aromatik von Himbeeren und und Waldbeerenkonfit. Feine Kräuterwürze und harmonischer langer Abgang.
Der Pinot Gris vom Weingut Umathum mit seiner eleganten fein geschliffenen Eleganz, besticht mit einer Aromatik von Bienenwachs, Melone und Litschifrucht. Leicht rauchige Noten und ein Hauch von HaselnĂĽssen geben diesen Wein seinen unverwechselbaren Charakter. Ein harmonischer Pinot Gris der sich auch als Speisenbegleiter wunderbar eignet.
Klassisch ausgebaut im Stahltank, präsentiert sich der 2022 Sauvignon Blanc von Umathum mit einer eleganten würzigen Note, von weißen Blüten und Grässern. Im Gaumen eine elegante harmonische frische eingebetet von feinsten hellen Früchten wie Johannesbeeren und Stachelbeeren. Schöner Speisenbegleiter, oder eben nur für laue Sommerabende.
Das Weingut Umathum besitzt 33ha eigenes Reb-Land, ca 330.000 Flaschen beträgt die Gesamtproduktion. Das Weingut wird komplett biodynamisch bewirtschaftet. Dennoch wird es weder zertifiziert, noch auf dem Etikett erwähnt. Die Zweigelt von Pepi Umathum werden komplett im Haidebodengebiet, das ist östlich des Neusiedlersees bewirtschaftet. Die anderen Weine wachsen im Leithagebirge auf Sand und Lehm über Kalkstein und teilweise auf Schieferböden. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand, und das Ziel ist es reife und gesunde Trauben in den Keller zu bringen, daher werden die Trauben ausschließlich von Hand gelesen. Die Vergärung für die einfachen Qualitäten geschieht im Stahl, und die gehobenen Qualitäten werden im Holz vergoren. Im Normalfall Spontanvergärung.Die Zeit im Barrique ist je nach Wein zwischen 14 und 24 Monaten. Josef Umathum ist davon überzeugt, dass grosser Wein immer ein Teil seines Terroirs ist, wobei der Konsument durch den Genuss eines "Glasserls" Weins einen Blick in den Weinberg werfen kann.
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