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Domaine La Bouysse wurde im Jahr 1996 von Martine Pagès und ihrem Bruder Christophe Molinier gegründet. Das Weingut liegt im Süden Frankreichs (Languedoc), im Herzen der Region Corbieres, etwa 20 km von Narbonne. Die Kellerei befindet sich in Saint-André de Roquelongue. Ein großer Teil der Weinberge ist mit alten Reben im Alter von 30 bis 50 Jahren bepflanzt. Die ältesten Reben sind 80 bis 115 Jahre alt. Die gesamte Weinproduktion ist seit 2010 organisch.
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