Die Trauben werden vor dem verarbeiten vollständig entrappt, und bleiben dann für ca. 10 Tage auf der Maische, was dem Wein zum einen eine spannende Tanninstruktur verleiht, andernseits auch einen exotischen Touch. Am Gaumen ungemein griffig und würzig mit Noten von Pfeffer, Gewürzen aber auch Apfel und exotischen Noten finden sich wieder. Eignet sich...
Der Rose von Paul Bara Brut Grand Cru NV ist großartig konzentriert, sehr eindringlich und kraftvollen im Bouquett. Er zeigt viel Druck am Gaumen, mit reflexen von feinsten Orangen und Zitrusfrüchten, aber auch Granatapfel und Tropenfrüchte finden sich hier wieder. Sehr kraftvoll und zupackend mit toller Länge und viel Substanz.
Den liebhabern großer Weine ist die Domaine Lafon längst ein Begriff. Das auf dieser Domaine aber auch Rotweine allerhöchste Güte produziert werden, wissen nur wenige. Dieser Volnay "Santenots du Millieu" ist so unglaublich elegant, das ist Pinot Noir in seiner Vollendung. Zeigt Anklänge feinster heller Beeren, einen Duft von Rosen und Minze. Ein Wein der...
50% Merlot, 16% Syrah, 17% Grenache, 17% Cabernet Sauvignon. 20 Monate Ausbau im Großen Barriquen. Sattes Rubinrot, Ungemein Dichte Aromen von Pflaumen, schwarzen Kirschen und Waldbeeren. Feine Gewürzaromatik am Gaumen. Wirkt ungemein geschliffen und fein. Ein Wein mit seidigen Tanninen und großen Zukunftspotenzial.
Die Aromatik des 2020er Chardonnay Arbois von der Domaine Pelican ist ungemein präzise und fein. Am Gaumen feinste Aromen von Birne, grünem Apfel und Quitte. Der Gaumen zeigt feinste Chardonnay Aromatik, so pur und finessreich. Und das in einem warmen Jahrgang wie 2020. Ein ungemein trinkanimierender Chardonnay von der Domaine Pelican.
Deutlich intensiver und tiefgründiger als die "einfache" Gewürztraminer, fein würzige Aromatik, süßer heller Stein, Anklänge von Heu und Wiesenblumen, gepaart mit heller Ananas, Mango und ein Hauch von Litchy. Wunderbar harmonisch am Gaumen. Großartiger Speisenbegleiter zu Terrinen und Pasteten, aber natürlich auch zu Rohmilchkäse.
Einladender Duft von reifen Äpfel und Quitten, viel Steinobst Aromatik und sehr ausladendes Bouquett. Am Gaumen ungemein druckvoll, konzentriert und harmonisch. Seine feine cremige Textur macht diesem Jahrgangs Champagner zu einem wahren Schmeichler. Ein großartiger Wurf welcher dem Weingut Paul Bara hier mit dem Jahrgang 2014 gelungen ist.
Der durchaus kraftvolle Rosé von Plo Roucarels zeigt im Duft herrliche Aromen von Pfirsich, Beeren und leicht herben Noten. Am Gaumen sehr ansprechend und komplex. Ein Rosé welcher sich ganz hervorragend zum grillen, BBQ oder als Aperitif eignet.
Der Pinot Blanc der Domaine Weinbach mit seiner auffallend leuchtenden Farbe, ist der perfekt Speisenbegleiter für jede Art von Vorspeise. Feine Aromatik von Aprikosen, weißfruchtigen Pfirsich und hellen Blüten geben diesem Wein seinen unbeschreiblichen Charme. Klingt langsam am Gaumen aus. Ein sehr schöner puristischer Sortenvertreter des Pinot Blanc...
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